Бизнес тренинги, Херсон

Сегодня профессия официанта одна из самых востребованных в нашей стране. Обслуживает посетителей в ресторанах, кафе. Выполняет заказы посетителей и получает расчёт за услуги. Убирает после ухода посетителей столы и заново сервирует их. Несёт материальную ответственность за сохранность посуды и выручку.
Официанты являются связующим звеном между посетителем и рестораном, предоставляющими еду: 90 процентов всей информации о кухне, особенностях того или иного кушанья клиент получает из уст обслуживающего персонала. Поэтому знать специфику приготовления и подачи фирменных, национальных и обычных блюд просто необходимо.
Для успешной работы необходимы физическая выносливость, хорошая координация движений (на уровне всего тела), развитая зрительная память, способность к распределению внимания и арифметические способности.
Официант должен знать: правила сервировки столов, краткую кулинарную характеристику, очерёдность и температуру подачи напитков, блюд и требования к их оформлению; цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия и продаваемые товары; виды, назначение и требования к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи; правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
порядок расчёта с потребителями, сдачи наличных денег, чеков.
Все эти навыки мы предоставляем Вам на наших курсах.
Запись на курсы:
г. Херсон, просп. Ушакова 57, оф. 701
095-134-53-80
067-154-21-48
Наш сайт: http://vektorkurs.blogspot.com/
#курсы, #образование, #обучение, #официант, #херсон